שלום ענת,

אם משקה האניס הוא כמו עארק (משקה אלכוהולי המכיל גם חמרים אורגניים בלתי מסיסים במים), אזי נוצרת אמולסיה ספונטנית בעלת טיפות קטנות, ולכן מתקבלת עכירות. זו האמולסיה הנצפית בתחילה. הטענה כי למחרת הופכת התמיסה להומוגנית נראית קצת תמוהה. האם היא ממש שקופה? אם בכל זאת התמיסה שקופה קימות שתי אפשרויות לכך:

א. המסה מלאה של החמרים האורגניים בתערובת כהל-מים, וזה אומר כי כמות החמרים האורגניים הבלתי מסיסים היא נמוכה למדי.

ב. יש הפרדה מלאה של האמולסיה, כלומר החמרים האורגניים נפרדו כשכבה דקיקה מעל התמיסה השקופה, והצופים לא הבחינו בה, ויתכן אפילו שהתנדפו במהלך הלילה.

בברכה,