שלום,

ברצוני להבין מהו המנגנון שבו כוהל גורם להרס תאים (למשל חיידקים). האם הכוהל ממס את השכבה הפוספוליפידית של קרום התא, או לחלופין גורם לדנטורצית החלבונים שבקרום,או שהוא חודר פנימה ופוגע באוסמוטיות של התא? או אולי שילוב...

אני אתייחס לחומר אתנול : אכן הכוהל הוא מולקולה בעלת חדירות גבוהה לרקמות ביולוגיות היא חודרת לממברנות ומגדילה את החדירות והפלואידיות שלה ובריכוזים גבוהים יותר
תגרום להמסה. אתנול גם יגרום להרס של חלבונים עקב ע"י דהידרציה (העלמת מולקולות מים המשתתפות בקשרים חיוניים למבנה החלבון). לגבי חיידקים הוא לא תמיד יעיל לחלוטין כי נבגים מסוימים יכולים להיות עמידים.

ד"ר כורת הירשברג
הפקולטה לרפואה
אוניברסיטת תל אביב