האם ישנה דרך למנוע ניידות מים מן הריבה לבצק ולשמור את המים קשורים לריבה.

תודה

 שלום,

פרטי המומחה הועברו לשואלת על מנת לקבל הסבר/ הבהרות לגבי נתוני השאלה.

פרופ' יואב ליבני
הפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון
הטכניון