שלום וברכה,
 

כשמקפיאים חיידקים במקפיא- האם החיידקים הוגטטיבים שאינם יוצרים ספורות ימותו?
יש מורות הטוענות כי  תאי החיידקים מכילים מים ולכן המים שקופאים בתוכם גורמים לפיצוץ התא, גם בחיידקים  גרם חיוביים  וגם בחיידקים גרם שליליים (המקביל לכך הם תאי צמחים- כשיש קרה תאי הצמחים מתפוצצים למרות הדופן שיש להם).
ויש מורות הטוענות כי חיידקים בעלי דופן כלומר, חיידקים גרם חיוביים, לא יתפוצצו.
ברור כי המטבוליזם של החיידקים יואט / יעצר עד לשלב ההפשרה, אך האם החיידקים הוגטטיביים שאינם יוצרי ספורות שורדים בכלל את תהליך ההקפאה?

בטוחה אני כי יש מומחים טובים בעניין שיוכלו לשפוך אור על הדילמה שנוצרה בינינו.
נשמח לקרוא הסבר ונימוק מפורט  שישפוך אור וידע עבורנו, המורות לביולוגיה ומוט"ב, על הנושא.

  תודה מראש,

   אסתר

שלום,

ניתן להקפיא בקטריות במידה ומשתמשים בגליצרול בתהליך ההקפאה. הגליצרול מונע את היווצרות גבישי הקרח בתוך הבקטריות, העשויים לפגוע בבקטריות.

בברכה,

פרופ' סרג' אנקרי
הפקולטה לרפואה
הטכניון