שלום,

נושא 1:לאחר שבדקו השפעת pH על פעילות קטלאז. קיבלו לאחר 3 חזרות פעילות מיטבית בשני ערכים של ph

(6 ו- 9) הגרף היה עם 2 פיקים. האם הדבר אפשרי?

נושא 2: קבוצה אחרת של תלמידים בדקה השפעת גודל מלפפון על פעילות קטלאז ומצאו יחס הפוך בין גודל מלפפון לבין פעילות האנזים. האם יש ביסוס מדעי לממצא זה?

בשני הנושאים אשמח לקבל התייחסות והפנייה לספרות מדעית.

תודה מראש.

שלום,

בלינק המצורף תוכל למצוא מאמר שחיבר פרופ' עזרא יגיל מהמחלקה לביוכימיה בתל אביב.

http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF01567569

אשר לקשר בין גודל המלפפון לפעילות הקטלאז, הלינק הבא מתאר פעילות קטלאז במלפפון:

http://www.scribd.com/doc/88130891/The-Different-Effects-of-the-Enzyme-Catalase-When-Found-in-Different-Tissues

אני משער כי תכולת המים גבוהה יותר במלפפונים גדולים מקטנים ולמעשה הפעילות הקטליטית "נמהלת". בניסוי כזה צריך להשתמש בסטנדרט אשר ינרמל את תכולת המים, או לחשב אותה עבור משקל יבש של המלפפון.

בברכה,

איתי

פרופ' איתי בנהר
ראש המחלקה לביולוגיה מולקולרית וביוטכנולוגיה
אוניברסיטת תל אביב