שלום רב!

מצורפת כתבה של מכון דוידסון- מדוע משחימים תפוחי עץ ואדמה כשחותכים אותם? בנוסף, השבתי בעבר לשאלה דומה באתר "בשער" ומצ"ב התשובה.
בנוסף, אני מצרף קישור לוויקיפדיה הכולל הסבר על ההשחמה במזונות שונים וסירטון בהאצה על השחרה בתפוח עץ.

שיהיה בהצלחה!

ד"ר רון פורת
המחלקה לאחסון תוצרת חקלאית
מכון וולקני